Description
Nos menus incluent l’installation, l’animation et le rangement de votre réception par un brigadier présent sur place ainsi que les éléments de déco.
Menu cocktail de 12 pièces par personne -Prix à la personne (dès 50 pers)
Salé
• Gaspacho de melon à la menthe et mozza fumée
• Volaille à l’oriental, fleur de capucine, citron confit
• Bouchée de Merlu au piment d’Espelette, glaçage Provençal
• Bouchée de brebis à la truffe et confit d’oignon
• Sablé au piment d’Espelette, chèvre et miel
• Mini Bagel de Saumon fumé, fromage frais et Aneth
• Craquant à l’orange et sa crème de Sangria et Mascarpone
• Dahl de lentilles au lait de coco et Coriandre fraîche
• Choux Ricotta aux basilic
• Club Thon coriandre et câpres
• Bostock végétarien
• Encas brioché, houmous de patate douce te carotte, zeste d’orange
Sucré
• Crémeux ananas, citron vert sur son sablé Streusel
• Mini Opéras Chocolat / Café
• Mini Pudding raisin sec aux 4 épices, crème montée et fruits confits
• Pique façon Mojito, fraicheur de menthe coeur de Framboise
Si vous souhaitez le rajout d’un maître d’hôtel pour le service de vos boissons et le service au plateau, rendez-vous sur l’option « personnel de service ».
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