Description
Nos menus incluent l’installation, l’animation et le rangement de votre réception par un brigadier présent sur place ainsi que les éléments de décoration.
Menu cocktail de 18 pièces par personne – Prix à la personne (dès 30 pers)
Salé
• Craquant à l’orange et sa crème de Sangria et Mascarpone
• Volaille à l’oriental, fleur de capucine, citron confit
• Bouchée de Merlu au piment d’Espelette, glaçage Provençal
• Gaspacho de melon à la menthe et mozza fumée
• Mini Wrap volaille marinée Tandoori et crème curcuma
• Ardoise de l’affineur 30 pcs + pain
• Club « Havana » , boeuf confit, coleslaw aux agrumes et guacamole
• Trio de Bagels: Saumon Thaï, volaille caesar et courgette feta
• Encas brioché, houmous de patate douce te carotte, zeste d’orange
• Bostock végétarien et Bostock saumon et flétan fumé
• Briochettes Houmous de lentille et carotte
•Mauricette au sésame, crèmeux du pêcheur, fèves et câpres
Sucré
• Gourmandise à la Pistache, crème Mascarpone et framboise fraîche
• Assort de petits fours sucrés du chef
• Planche de fruits des bois et fraises, lit de crumble, crème pâtissière
• Mini Pudding raisin sec aux 4 épices, crème montée et fruits confits
Si vous souhaitez le rajout d’un maître d’hôtel pour le service de vos boissons et le service au plateau, rendez-vous sur l’option « personnel de service ».
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